凡夫

十年前的伯朗咖啡廣告把曼特寧美化到極致，九份獨特的清新滄浪氛圍、搭配帥氣有點憂鬱氣息的男主角，加上薩克斯風的獨奏迴盪在山谷之間，這畫面簡直優雅到極致，把曼特寧的特色詮釋到完美無缺。

優雅與憂鬱可以說是曼特寧特有的味道，姑且不論是否是廣告作祟，讓人有先入為主的觀念，但曼特寧那獨特苦味可是可以讓所有人都輕皺眉頭輕展憂鬱。

有人說過曼特寧只有苦味，其他四種味道並不明顯，但我說這只是大眾認識的曼特寧，有些曼特寧可是有非常濃厚的香味及醇度，比如近年非常夯的黃金曼特寧醇度便不輸巴西或南美洲來的咖啡種。

今天下午趁著午休空檔，偷得浮生半日閒到街上閒逛，正埋首在醉心的模型上時，突然傳來陣陣咖啡香圍繞鼻尖。

「這是什麼味道？這麼香來著！！」心理打著疑問。

循著香味往左望去，只見一間歐式咖啡店，店外一個禿頭大哥正推開拱形鑲著方塊玻璃的木門，滿臉滿足的步出以馬賽克磁磚裝飾成希臘風格的階梯，正回頭笑應店員，感覺正熟。

談起我跟咖啡的緣分大該跟大家差不多，並沒有像青蛙王子般特別的際遇，而是無意間就慢性中毒，而一發不可收拾。

有人說過「咖啡是十六世紀非洲土人用來毒奴隸他們白人的毒藥。」，只是當年毒白人的黑人萬萬沒想到，商業眼光獨到的白人居然靠這毒藥賺了好幾兆的錢，而黑人依然被剝削，在低層靠勞力種咖啡賺錢，多麼諷刺。

咖啡就是毒藥。

這句話對於中咖啡毒太深的各位應該可以認同吧！是否大家聞到咖啡香就開始興奮了呢？若是，可要開始注意自己的身體，咖啡因已在你身體裡開始作祟。

我一直想寫一些關於咖啡的文章，雖然跟之前的領域差很多（註一），但我還是想寫，而且想用散文的結構來寫（註二），不想太制式化、專業化，或者是太商業化，因此文章裡並不會教各位如何去烘焙咖啡(其實我也不太懂)，也不會一步一步的介紹各種咖啡器具的用法，更不會把全天下的咖啡豆做一一的介紹（註三），因為坊間其他的書以陳列一堆，太多了，而且更專業，我不必班門弄斧，或者說拿石頭砸自己的腳，我只希望跟各位聊聊咖啡，並分享自己的心得，試著看看咖啡與文學是否可以擦出火花爾已。